İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi Resimli

Mutfağımızın baş tacı köfte yemeklerinden en meşhuru.

İzmir Köfte Yemeği Malzemeleri

Yarım kilogram az yağlı kıyma (dana kıymayı tercih ediyorum )
1/2 demet maydanoz
1 tane kuru soğan
1 adet yumurta
4 dilim bayat ekmek
3 diş sarımsak
2 adet orta boy patates
6 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet domates ( yemeğim üzerine )
İhtiyaç kadar karabiber, kimyon, Tuz

İzmir Köftesi Hazırlanışı

Ön hazırlık:
1. Soğan ve sarmısakların kabuğunu soyup ince ince kıyınız.

2. Maydonuzları ince parçalar khalinde kıyın.

3. Bayat ekmek dilimlerini robatta parçayıp içine yumurta, tuz ve baharatları ekleyerek yeniden robotta karıştırınız. Sonra soğan, sarımsak ve maydonoz ve kıymayı katıp yeniden karıştırıp, kıymalı karışımı dinlendirmeye alınız.

4. Patatesleri soyup, halkalar halinde doğrayınız. Dilerseniz kızgın yağda haififçe kızartınız. Ben fırına patatesleri çiğ olarak eklemeyi tercih ediyorum.

5. Dinlendirdiğiniz kıymalı karışımında parçalar halinde parmakbüyüklüğünde köfteleri oluşturup, kızgın yağda kısa süre kızartınız ve fırın tesisisne diziniz. Aynız şekilde patates ve soğanları tepsiye diziniz. Dizilişin şekli tamamen sizin göz zevkinize kalmış. Dilimlenmiş domatelserin yemeğin üst kısmına dizerek tepsiyi süsleyin.

6. Hafif yağlanmış bir tavada salçaları hafifçe kızdırıp, sos hazırlayın ve üzerine 2 bardak sıcak su ekleyip 2-3 dakika pişirin ve bu sosu tesinin üzerine eşit miktarda dökün.

Yemek pişirme
1. Fırını 180 derece ısıtıp, hazırladığınız tesiyi fırına verip, 30 dakika pişiriniz.

2. Yemeği 15 dakika dinlendirip, servis yapınız.

Not : dilerseniz hazır domates sosu, hazır biber tozu, etli kırmızı biber kullanabilirsiniz. Tamamen hayal gücüünüze kalmış.

İzmir Köftesi Tarifi

İzmir Köfte Tarifi

İpuçları : İzmir köftesi, fırında köfte, köfte yemeği

One thought on “İzmir Köfte

  1. Çocukluğumun favori yemeği, annem izmir köfte yaptığında evde bayram yapardık. Ama ben kesinlikle annem gibi lezzetli yapamıyorum. Birde sizin tarifinizi deneyeceğim. başarılar.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>